羊排炖山药

冬天温补的一道菜。

原料：羊排，山药，胡萝卜，葱姜，八角，盐，枸杞子

步骤：

1、烧开水，放入羊排焯水，去除血沫、腥味；

2、锅中放油，加热放入葱姜，加入羊肉煸炒出香味；

3、放温水没过羊排，加入八角、枸杞子等调料，中火烧开小火慢炖，炖煮20分钟；

4、加入山药、胡萝卜，小火慢炖5分钟；

5、加入盐等调料，加锅盖慢炖5分钟；

6、出锅。