但行好事,莫问前程。

这里有最好的食物,这里有最坏的食物——《舌尖上的中国》

2012-05-19

央视推出的7集纪录片《舌尖上的中国》,对我天朝上国的饮食文化进行了极度诱人的展示。不像其他美食节目,充满了“真的好好吃哦”、“好滑、好嫩、好香……”如此的尖叫。这是一个有关于中国饮食文化的节目,抽丝剥茧介绍了每到菜,每份食材背后的故事。很多网友看节目感动的流泪,想起了家乡的饭菜,想起了母亲做的最普通的每一餐。看了节目你才知道原来那些精致的美食,是如何从泥土里、从水里、从山上,一步步端上餐桌。自然给予的馈赠,人类为了生存/生活对自然的适应与改造,让人敬佩感恩。

我们向来对自己的饮食文化引以为傲,经过《舌尖上的中国》这样的节目渲染,更是点爆了诸位吃货对美食的欲望。

不过,是的,该转折了。近年来,国内食品安全问题不断的,一次次的冲击着人们的底线,让吃货们在饮食上爱恨两难。诚如《舌尖上的中国》所表达,我们在吃上的确是花了太多的功夫,我们对厨艺的讲究,对色香味形的追逐,已经近乎极致。我们对每一个新出现的东东,都有一种“能不能吃”、“如何吃”的冲动。

都说民以食为天。但是这一最根本的需求底线,早已经被欲望冲垮,荡然丧尽。最开始仅是加工处理的过程中会被各种化学原料污染、侵蚀,后来连本来最质朴的食材也被福尔马林浸泡、被硫磺熏制。从原产地,到运输,到加工,到最后进入人们的口中,不知携带了多少有害物质。

没有确切数字统计,每年因为食品安全,多少人丧失性命,失去健康。我们就在这样的环境中,像蟑螂一样的活着。

在今天,我们徜徉在“天朝上国博大精深的饮食文化”梦中,沉睡着,麻痹着。

真希望,《舌尖上的中国》能让我们对日常饮食,对自然,产生一丝感恩,一丝敬畏。让我们几千年来沉淀下来的饮食文化,不要断送。
舌尖上的中国

Author:xialeban | Categories:美食厨房 | Tags:

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